FUSION KITCHEN

EXPLORE DREAM.  TASTE.
FOLLOW US
[email protected]
+88(0)101 0000 000
c
Image Alt

Catering Buffé

Catering i Lund Malmö och hela skåne

Catering Buffé

Våra

Catering

Bufféer

Våra catering bufféer är väl tilltagna och med stor variation för att passa så många som möjligt. Vi har även möjlighet att skräddarsy helt unika bufféer eller cateringar om ni önskar detta. Vi försöker att alltid använda oss av riktigt porslin men under perioder med hög belastning använder vi oss även av engångsfat i aluminium. Serveringsbestick medföljer alltid med. Vårt minsta antal för beställning av bufféer eller övriga cateringar är 15 portioner. Tveka inte att höra av er om ni är färre, vi kan under vissa perioder oftast hjälpa er ändå. Ni kan välja att själva hämta eran buffé catering i vårt kök i Malmö men vi kan såklart även erbjuda leverans till hela Skåne. Vi försöker till så stor del som möjligt att använda oss av närproducerade och ekologiska råvaror till våra cateringar och bufféer. Vi lagar bufféer och cateringar till både stora och små företag, framför allt till Malmö och Lund men även runt om i Skåne.

Lilla Traditionella  smaker  219:-

Surdegs levain med smör

Grönsallad med krämig senapsvinägrett

Honungsglacerade rotfrukter med picklad rödlök

Krämig potatissallad med färska äpplen och pepparrot

Matvetesallad med rostade pumpafrön, persilja och saltgurka

Champinjoner marinerade i kallpressad rapsolja och rosmarin

Kallrökt lax med skånsk senapscreme

Kallskuren rökt karré toppad med rårörda havtorn

Paj smaksatt med västerbottenost och brytbönor

Gräslöks och körvelcreme

Stora Traditionella  smaker  259:-

Allt som ingår i den lilla buffén plus följande

Kallskuren lammrostbiff bakad med vitlök och backtimjan

Bakade gulbetor med rostade hasselnötter, krasse och honung

Sikrom och syrad grädde på tunnbrödsknäcke

Kummin och dillmarinerad prästost

Lilla Vegetarisk buffé  219:-

Surdegs levain med smör

Grönsallad med krämig dijonsenapsvinägrett

Sallad på plommontomater, mozzarella, färsk basilika och olivolja

Krämig potatissallad med wasabi, äpplen och körvel

Bönsallad på smörbönor och kikärtor smaksatt med mynta, lime och rostade solrosfrön

Paj smaksatt med västerbottenost och brytbönor

Kalamata och mammouth oliver marinerade med backtimjan och rosmarin

Terrin på svamp med valnötter och tryffelolja

Rödbetor med rostade pumpakärnor och smulad chevré

Hummus toppad med granatäpple

STora vegetarisk buffé  259:-

Allt som ingår i den lilla buffén plus följande

Chili pecorino marinerad i olivolja och rostade fänkålsfrön

Färskost-fyllda små paprikor

Oregano och citronmarinerade kronärtskockor

Grillad halloumi med tomat och chiliolja

Romescosås (grillad paprika och mandel)

Enklare laxbuffé 169:-

Surdegs levain med smör

Grönsallad med krämig dijonvinägrett

Varmrökt lax toppad med citron och örtsallad

Pepparrots-och gräslökscreme

Syrlig potatissallad med rädisor, sockerärtor och dill

Honung-och mandel rostade gulbetor med krasse

Enklare Rostbiff Buffé 159:-

Surdegs levain med smör

Grönsallad med krämig dijonvinägrett

Rosmarinstekt kalvrostbiff garnerad med bärkapris

Rostad lök och Remoulad på saltgurka

Krämig potatissallad med äpple, persilja och rödlök

Balsamico bakade smålökar med cocktailtomat och ruccola

Lilla medelhavssmaker  219:-

Surdegs levain med smör

Grönsallad med krämig dijonsenapsvinägrett

Sallad på plommontomater, mozzarella, färsk basilika och olivolja

Pastasallad med vår hemmagjorda grön pesto, balsamico marinerade smålökar samt ruccola

Fransk potatissallad med dijonsenapsvinegrätt, små kapris, rödlök och bladpersilja

Kalamata och mammouth oliver marinerade med backtimjan och rosmarin

Spenatpaj smaksatt med parmesan

Örtbakad kycklingfilé vänd i salsa verdi

Ett urval av charkprodukter från lokala italienska importör

Oregano och citronmarinerade kronärtskockor

Romescosås (grillad paprika och mandel)

Yoghurt smaksatt med mynta och fetaost

STora medelhavssmaker  259:-

Allt som ingår i den lilla buffén plus följande:

Chili pecorino marinerad i olivolja och rostade fänkålsfrön

Kallskuren lammrostbiff vänd i gremolata

Grillad aubergin smaksatt med citron och vitlök

Färskostfyllda små paprikor

Vegansk Buffé  219:-

Surdegs levain med veganskt “smör”

Grönsallad med krämig dijonsenapsvinägrett

Krämig potatissallad med wasabi, äpplen och körvel

Quinoa med bladpersilja, vitlöksrostad paprika och spiskumminvinägrett

Sallad på plommontomater, picklad rödlök, färsk basilika och olivolja

Bönsallad på smörbönor och kikärtor smaksatt med mynta, lime och rostade solrosfrön

Kalamata och mammouth oliver marinerade med backtimjan och rosmarin

Oregano och citronmarinerade kronärtskockor

Grillad aubergin smaksatt med citron och vitlök

Vitlök och chili bakad portabello

Romescosås (grillad paprika och mandel)

Hummus toppad med granatäpple

Gremolata marinerad Oumph

Grill catering buffé 259:-

Surdegs levain med smör

Grönsallad med dijonvinägett

Syrlig potatissallad med rädisor, äpple, gräslök och kapris

Citrussallad med fänkål, bladspenat och chevré toppas med rostade pinjenötter

Grönkål med krämig parmesandressing samt granatäpple

Glasnudelsallad med koriander, lime, chili, mango, vårlök och rostade sesamfrön

Sallad på plommontomater, basilika och mozzarella

Plommonchutney

Rökt paprika-och mandelsås

Flankstek med gremolata

Mörbakad Pluma (populär spansk styckningsdetalj från gris) med spiskummin-och paprikarubb

enklare kyckling buffé 159:-

Surdegs levain med smör

Grönsallad med krämig dijonvinägrett

Kallskuren kyckling med gremoulata

Grillad paprika-och vitlökssås

Bulgursallad med persilja, tomat, citron och rostade pumpakärnor

Mammuth och kalamata oliver med soltorkadtomat och rosmarin

Liten Italiensk buffé 219:-

Surdegs levain med smör

Grönsallad med vit balsamicovinägrett

Caprese, tomat och mozzarellasallad färsk basilika och olivolja

Risonisallad med semitorkad tomat, selleri och bladspenat

Potatis vänd i olivtapenade och salvia toppad med rostade mandelflarn

Marinerade italienska oliver med inlagd vitlök

Frittata med gröna linser. purjolök och parmesan

Bresaola och prosciutto toppad med hyvlad parmesan och bärkapris

Kallskuren kalvytterfilé vänd i puttanescasås (tomat, persilja vitlök, kapris)

Grillad aubergin och zucchini med små söta chilifrukter

Mascarpone med basilika, citron och vitlök

Oregano och soltorkadtomatcreme

Stora Italiensk Buffé  259:-

Allt som ingår i den lilla buffén plus följande:

Bläckfisk med grillad fänkål och gremolata

Rostad pumpa och endiver med saltbakade pumpafrön och persilja

Rosésallad vänd i citrondressing med tryffelsalami och pinjenötter

Balsamico marinerade smålökar och kronärtskocka med salvia och olivolja

Fransk Buffé 259:- 

Surdegs levain med smör

Frisésallad med champagnevinägrett krutonger och lardon

Matvete med honungsglaserade morötter

Potatissallad med dijon, kapris, persilja och rödlök

Vitlöksstekta champinjoner

Citronmarinerad kronärtskocka

Rouille (vitlök och paprika majonnäs)

Creme på vita bönor med citron, rosmarin och rostad vitlök

Paj med karamelliserad lök och Gruyere

Endiver med mandel, päron och roquefort

Smördegs “pizza” med fikon, getost och krasse

Majskyckling marinerad med tomat

Mingelbuffé 159:-

Baguetter med rödbetshumus

Örtmarinerade oliver

Mozzarella och tomat spett 2st p/2

Kronärtskockor med citron och persilja

Charkfat med serranoskinka, fänkålssalami och Ventricina

Ostbricka med brie, tallegio, ädelost, vindruvor, kex och fikonmarmelad

Rosmarin marinerade champinjoner

Paj med västerbottenost

Enklare vegetarisk buffé 159:-

Surdegs levain med smör

Grönsallad med krämig dijonvinägrett

Svamp- och valnöts terrine smaksatt med tryffelolja

Syrlig potatissallad med saltgurka, picklad rödlök och bladspenat

Rödbetor med rostade pumpakärnor och chevré

Körvel och gräslökscreme

Glöm inte beställa

Dessert

Avsluta middagen med något sött eller varför inte lite ostar. Om ni beställer en catering buffé eller varmrätt av oss så kan ni beställa en dessert för bara 49:-

För en stressfri fest

Porslin och glas

Vill ni få en stressfri fest så boka ert porslin från oss. Det går utmärkt att hämta porslinet dagen innan er fest så ni kan duka i lugn och ro. Givetvis behöver ni inte diska någonting utan det är bara packa ner porslinet i lådorna det kom i. Med catering buffé och porslin garanterar vi en stressfri fest

Vi levererar till hela Skåne

Leverans Priser

Ni kan själva hämta maten i köket hos oss i Malmö och lämna tillbaka porslinet dagen efter. Observera att vi har flyttat köket till Malmö från Lund och att eventuella uppgifter i er GPS kanske inte stämmer. Eller levererar vi mot en avgift. Vi har fasta priser till våra vanligaste orter. Till Malmö och Lund levererar vi catering för endast 149:- för övriga platser debiterar vi 7:- per körd kilometer. Minsta debiteringen är alltid 149:- Observera att leverans sker till precis innanför dörren på bottenplan om inget annat är avtalat. Att bära in faktureras alltid med minst en serveringstimme á 369:- Order över 3000 / order under 3000

  • Åkarp

    199/249:-
  • Arlöv

    149/199:-
  • Bara

    199/249:-
  • Bjärred

    199/249:-
  • Dalby

    249/299:-
  • Eslöv

    299/349:-
  • Hjärup

    199/249:-
  • Höllviken

    199/249:-
  • Kävlinge

    249/299:-
  • Löddeköpinge

    249/299:-
  • Lomma

    199/249:-
  • Vellinge

    199/249:-
  • Veberöd

    299/349:-
  • Trelleborg

    299/349:-
  • Svedala

    249/299:-
  • Staffanstorp

    199/249:-
  • Södra Sandby

    299/349:-
  • Skanör/Falsterbo

    249/299:-
  • Oxie

    199/249:-
  • Malmö

    149/199:-
  • Lund

    149/199:-